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和風味噌グラタンの料理
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☆茹でた根菜類を、味噌仕立てのソースでグラタン風にしました。
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| 材料 |
４人分 |
| レンコン |
１節 |
| 人参 |
１／２本 |
| 里芋 |
２～３個 |
| サツマイモ |
１／２本 |
| 小松菜 |
１／２把 |
| バター・塩・こしょう・粉チーズ |
各適宜 |
| ◆ソース◆ |
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| マヨネーズ |
１／２カップ |
| 味噌 |
大さじ２～３ |
| みりん |
大さじ１ |
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下ごしらえ |
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下ごしらえの注意など・・・・ |
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調理方法 |
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| ① |
野菜は、さっと茹で、歯ごたえが残るようにする。塩・こしょうを軽くふる。 |
| ② |
耐熱容器にバターを薄く塗り、野菜を並べる。 |
| ③ |
ソースの材料をすべて合わせておく。 |
| ④ |
ソースを②の野菜の上にまんべんなく広げる。 |
| ⑤ |
その上に粉チーズをふる。 |
| ⑥ |
２００℃に温めておいたオーブンで、こんがりと焼き色がつくまで焼く。 |
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コメント |
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